:2018年上半年,畜牧业区域布局和生产结构继续优化,畜产品供求关系有所改善,价格季节性回落后开始逐步回升,养殖效益稳步提高。但具体到各个畜种呈现出的态势却不尽相同,养殖户上半年赚钱了吗?对下半年怎么看?生产上如何调整?

农业农村部畜牧业司监测分析处、全国畜牧总站行业统计分析处邀请农业农村部畜牧业监测预警专家组,针对广大养殖场(户)关心的问题进行了详细解答,本报今日刊出希望能对广大养殖户有所帮助。

生猪　生猪产业监测预警专家组首席专家王祖力:

猪价阶段性回升但总体供应仍偏宽松

今年以来,生猪市场始终低迷运行。据农业农村部监测,2018年1月-5月全国活猪平均价格由1月的15.25元/公斤降至5月的10.57元/公斤,每公斤下跌4.68元,降幅达30.7%。6月活猪价格虽有回升,但幅度未达预期,生猪养殖仍处深度亏损区间。按加权平均测算,2018上半年,养殖户每出栏一头商品猪亏损70元左右。

生猪价格的不断下跌给我国的生猪产业带来了什么样的影响?下半年的生猪市场将以什么样的姿态运行呢?近日,笔者就相关问题采访了中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、生猪产业监测预警专家组首席专家王祖力。

产能调整呈分化态势,小散户产能收缩

王祖力表示,受养殖亏损影响,全国生猪存栏及能繁母猪存栏总体呈下降趋势。

农业农村部400个县监测数据显示,2018年6月生猪存栏较1月下降2.9%,较2017年同期下降1.8%；能繁母猪存栏较1月下降4.1%,较2017年同期下降2.9%。“值得关注的是,不同规模的养殖场(户)在本轮生猪产能调整中呈现出分化态势,大规模养殖场产能继续扩张,中小规模养殖场(户)产能有所收缩。”

养殖效率提升

近几年,生猪养殖效率持续快速提升。农业农村部400个县监测数据显示,全国生猪出栏活重由2008年的108公斤左右,增加到2017年的122公斤左右,2018年上半年平均重超过124公斤。每头能繁母猪平均每年提供上市肥猪数由2008年的13头左右,增加到2017年的16头左右,2018年预计可达17头。

王祖力认为,“因此,虽然生猪存栏及能繁母猪存栏下降,但上半年猪肉产量同比仍有所增加。这也是造成生猪价格下跌的一个重要原因。”

下半年猪价总体高于上半年

进入7月以来,生猪价格开始呈现出回升态势。监测数据显示,近期部分地区生猪价格接近14.00元/公斤,市场乐观情绪渐浓。

王祖力表示,下半年是猪肉消费旺季,预计后期活猪价格总体回升,但生猪市场供需关系总体宽松的态势没有改变,9月中下旬可能还要经历一波降价的过程,猪价大幅反弹的可能性不大。希望养殖场(户)能够合理安排出栏节奏,不可盲目压栏,尽量规避市场风险。

蛋鸡　蛋鸡产业监测预警专家组首席专家徐桂云:

养殖利润将会逐步缩减

2017年,蛋鸡市场呈现出两极分化,蛋鸡也成为市场关注度最高的品种之一。去年上半年鸡蛋价格持续下降,一直到8月份以后,随着养殖户大幅调减产能,鸡蛋供应过剩的局面得到扭转,价格开始回升。那今年的蛋鸡市场又呈现出什么样的状态呢?中国农业大学动物科技学院教授、蛋鸡产业监测预警专家组首席专家徐桂云介绍了相关情况。

蛋鸡产能调整到位

徐桂云介绍,蛋鸡产能经过2017年的过度调减,今年上半年持续恢复。据监测,4月份以前蛋鸡产能一直处于历史低位,5月份产蛋鸡存栏和鸡蛋产量同比均增长4.1%,首次高于近三年平均值,6月份产蛋鸡存栏和鸡蛋产量继续恢复,同比分别增长7.4%和7.9%。产量增加同时需求保持平稳,目前蛋鸡市场供需基本稳定。

下半年赢利空间缩减

2018年蛋鸡存栏逐渐攀升,预计9月份存栏达到年内高峰,产能将处于偏高水平。同时由于饲料成本不断增加,盈利空间逐步缩减。

今年下半年,前期补栏的后备鸡将陆续开产,几个超大型蛋鸡规模场也将投入运营,后期蛋鸡产能将持续增加。但是考虑到2018年6月份后备鸡存栏依然低于近3年同期平均值,因此如果今年下半年养殖户不盲目补栏,预计2019年蛋鸡养殖业尚能保持较好收益。但如果今年下半年补栏达到去年水平,则2019年下半年产蛋鸡存栏将出现过剩,蛋价将进入下行通道。