农村树桩上长出的“大舌头”，识货的农民都扛回家了

农村枯死的树桩上经常生出一页页的“大舌头”，我们这边叫“树舌”或“老牛干”，过去农民并不把老牛干当成什么稀罕东西，也很少有人采摘。在夏天的时候人们可能会想起它来，因为老牛干可以驱蚊子。老牛干长在树上很结实，农民用刀砍下来后，切成条状，点着后不会产生明火，会像木炭一样冒出浓烟，蚊子闻到这种味道会飞地远远的。由于老牛干不产生明火特别抗烧，它还是孩子们放鞭炮时的点火工具。

农民正在采摘老牛干

老牛干实际上跟木耳、蘑菇一样是一种真菌，它本是灵芝科灵芝属下的一个种，它的学名叫做“平盖灵芝”，在农村也叫做树舌灵芝、木灵芝。这样看来，用它来放鞭炮有点浪费了。

农村常见的老牛干虽没有传说中的灵芝那般多彩、有灵性，但它同样是药食同源的滋补品。老牛干味微苦、平，在古代就被誉为“仙草”，它富含灵芝酸、灵芝多糖、多肽、腺苷及多种微量元素，不仅能够增强人体免疫力消除疲劳，提高睡眠质量，还具有抑制癌细胞的功能。

农村的木灵芝

老牛干的保健作用逐渐被农民们认识，所以现在农村树林里、路边上的老牛干越来越少了，因为都被人们采回去当宝贝了。成熟的老牛干跟枯木一样水分很少，可食性很差，大部分都用来泡水喝或泡酒喝。

农民院子里长出的老牛干

喜欢泡酒喝的农民，可按照1升酒泡100克老牛干的比例进行泡制，半月左右就可饮用了。若是泡水喝，把老牛干切成薄片，直接用开水冲饮即可。