上世纪八十年代的时候物质溃乏，经济落后，水稻产量低，好多人家缺粮，粮食不够吃，只能吃粗粮了。

虽吃粗粮，但也不能天天吃一样，得换着花样来呀。那时候农活多，时间紧。省时又可口的粗粮美食玉米糊就成了人们的不二选择。

王米糊制作非常简单，锅里放水烧开，烧水的同时将家里自制的酸菜切丝备用，玉米面放盆里，用凉水化开，调成稀糊状，要全部化开，不能有面疙瘩。待锅里水开后，先将酸菜丝放进开水中，等锅里的水再开后，将调好的稀玉米糊慢慢倒入锅中，倒的同时要不停的搅拌防止玉米糊成陀。这个时候就是考验双手协调度的时候，配合不好，做出来的玉米糊有疙瘩不好吃。稀玉米糊全部到入锅中，再一会儿就可以了。这个时候就要注意火候了，太稀不耐饿，太干不好吃，不干不稀才好。大人孩子都已能很好把握火候。出锅前加盐和猪油再搅拌下就可以了。吃的时候再配上辣椒酱，那一顿色香味俱全的玉米糊就做好的。一人能吃好儿碗。

也许又人会说，这个不是用来喂猪的吗?确实是用来喂猪的，生活条件好后我们自己也是用它来喂猪。但确实有段时间我们就吃这个!