在农村有很多植物都可以吃，但都是吃嫩的叶子，老叶子却没人吃，但在我们家乡有一种树叶，嫩的老的都可以吃，老叶子就用来油炸，其他人很多都不知道。

这种树叶就是香椿叶，香椿芽相信很多人都吃过，用来炒鸡蛋非常好吃，老叶子却很多人都不吃，但用来油炸非常香，吃过一次相信你也会喜欢，其实做法也是相当简单，下面就分享下做法吧。

香椿叶摘新鲜的回来，把它洗干净，晾干水，然后就用盆打入一个鸡蛋，加入少许清水，放入面粉把它搅拌均匀，把香椿叶放入沾一下。

起锅烧油，油温七八成热就把香椿叶放入油炸，油炸的时间不用太久，因为叶子很薄，不经炸的，太久会焦就不好吃，甚至不能吃了，还有炸的时候要用勺子翻另一面，不会炸看着应该不会炸焦。

炸好就用筷子夹起来就行了，如上图的效果就可以了，就这样把要炸的份量炸完就可以了。

看到这样的油炸香椿叶，是否很想试试呢，家里种有的就赶紧动手吧，着点忘记了，在出锅后撒点椒盐粉或辣椒粉就会更好吃。