农村种植都是各式各样，每户的房前墙边，小菜园里，大家都种植它，是随时烹饪的美味食材，可大家都称它为“懒人菜”究竟是什么呢？今天我们一起走进田间一起认识它吧。

说起韭菜，农村各家各户都有种植，因为它是一种种植后能够长期受益的蔬菜品种， 经验丰富的农民，种出来的粗壮，味道也相对好一点，而有的种出来的越长越细，卖相和口感都不是很好，农村的张大爷对种植经验丰富，他告诉我，其实种植韭菜还是很有技巧的，需要注意的是，韭菜对温度的适应能力特别强，如果你想收获一个比较高的产量，温度需要保持在二十摄氏度，温度太低，它身体里所含的酶活性会降低，但如果温度过高，它枝叶含有的水份会被晒干。 还有，韭菜虽然一次种植可以多次收割，但需要掌握好韭菜的生长规律，因为韭菜每割一次就会再长一次，需要消耗很多养分，所以种植的之后需要选择土地土质比较肥沃的地方。还有就是不能割的太勤，不然韭菜根还没养好再次收割，就会导致长出来的韭菜越来越细。

韭菜还是人们饭桌上常见的蔬菜，含有较多的营养物质，尤其是含有的纤维素可以促进肠蠕动，增加食欲，保持大便通畅。韭菜的家常做法也特别广泛，比如做主食，烹饪家常菜，可口的菜汤等等。韭菜的叶子，籽和根都可以药，叶和根有止血止泻、散瘀活血的功效，对治疗肠炎，胸痛效果显著，韭菜叶碾碎汁可以散淤血效果最好，韭菜籽可用于肝肾缺乏，缓解腰膝酸软痛苦，具有固精助阳，补肾的作用。

韭菜的产量高，而且第一年种植后，只要管理好，是一种可以生产四、五年的蔬菜，而且是可以不停收割的，所以才被称为种植最为简单的“懒人菜”